Anasayfa Klasik İznik Çinileri Klasik Kütahya Cinileri Kütahya Çinileri Çini & Gümüş Takılar Kurumsal Promosyonlar İznik Panolar Fincan Setleri Çini Hakkında İletişim

     

 

Kahve Takımı

Gönül ne kahve ister, ne kahvehane, gönül sohbet ister, kahve bahane

 

 

 

Logolu Çini Tabaklar
Klasik İznik Cinileri
Klasik Kutahya Çinileri

Kütahya  Cinileri

Kurumsal Hediyeler

Çini & Gümüş Takılar

Kahve Fincan  Takımları

Karo ve Panolar

Çini Hatlar (Kaligrafi)

Firuze Çiniler

Papatya Ciniler

Çay Takımı

 

     

 

Kahve Fincan Takımları

Sayfa  1    2    3   4

 

kahve fincanı desenleri

 

Türk Kahvesi Fincan Takımları

 

kahve fincanları

 

 

 
 

 

 

 

Kahve Adabı Logolu Cezveli Ahşap Kutulu    

 

Gün boyu yudum yudum içilen kahve, sabahları uyanıp kendine gelmek için içilen büyük bir fincan kahveden daha etkilidir...
Chicago'daki Rush Üniversitesi'nde görevli bilim adamları, gün boyu yudum yudum kahve içildiği zaman kafeinin beyindeki uyku merkezlerine daha güçlü etki yaptığını tespit etti

 

Osmanlı kahve takımı Türk Kahve Kültürü ve geleneksel kahve keyfini Mine Kahve takımlarıyla çıkartmanın ayrıcalığını yaşayınız.

Kadife Kutulu Setler Kahve Takımları   logolu kahve fincanı Çini Panolar  
 

ABD`li bir grup bilim adamı, kahvenin, yaşlanmayı geciktirici, kanseri önleyici anti-oksidan zengini olduğunu keşfetti. Söz konusu kahve, Türk usulü pişirilen kahve... Araştırmayı yapan Scranton Üniversitesi`nden Prof. Joe Vinson, `Anti-oksidanların birincil kaynağı kahve. Diğer besinler de de var. Ancak kahvedeki anti-oksidan maddeler açık arayla hepsini geçiyor` diyor. Kahvenin karaciğer ve bağırsak kanseri, Tip 2 diyabet ve Parkinson hastalığı riskini azalttığı bir süredir konuşuluyordu. Kahvedeki yüksek anti-oksidan özellik, bu etkilerin bir kısmını açıklıyor. Ancak araştırmayı yapan doktorlar şu uyarıda bulunmayı ihmal etmiyor: `Günde bir-iki kahveyi aşmayın.Kafeinin az miktarının damarları genişletmek sûretiyle uyarıcı etkisi vardır.Kalbi kuvvetlendirir, sindirimi kolaylaştırır, böbrek damarlarını genişleterek idrarı çoğaltır, solunumu hızlandırır. Kani beyne çekerek, beynin faaliyetini arttırır ve narkotiklerle zehirlenmelere karsı kullanilir. Fazla miktarda alındığında uyarıcı etki fazlalaşır, kalbin çarpıntısını arttırır, kulakların uğuldamasına sebebe olur. Çok fazla alınırsa ölümle sonuçlanır. Kahvede az miktarda protein, yağ ve sakaroz bulunur.Kavrulmuş kahvenin bileşiminde; %0,8-1,8 kafein, %9 protein, %30,3 karbonhidrat, %13 lipitler, %0,4 uçucu yağlar, %4,2 uçucu olmayan asitler,%1,6 alkaloidler, %4 kül, %2,5 su, %35 fenolik bileşikler ve kahveye özgü renk veren kimyasallar bulunmaktadır

Asidite (acidity)Yeşil çekirdekler yüksek miktarda klorojenik asit (%7) içerirler bu düzeydeki asit kahveye kötü bir tad verir. Fırınlama işlemi sırasında bu asit çözünür ve yerini daha hafif asitler alır Asetik asit sitrik asit malic asit gibi Bu asitlerin yokluğu kahvenin tadını çok yumuşak yapar ve özelliksiz bir tad olur İyi bir kahvede asidite olmalıdır Kahvenin az fırınlanması veya çok ısıtılması asiditeyi azaltır

Kıvam (body) Kahvenin kıvamı, dilin üzerinde kahvenin gezerken verdiği izlenimdir Bunu veren kahvenin fırınlanması sırasında şekerlerin karamelize olması, bazı prıteinlerin yanması ve yağların açığa çıkmasıdır Koyu fırınlanmış çekirdekler daha kıvamlıdır.

Koku (Flavor)Yukarıdaki tüm faktörlerin hepsi kahvenin kendi kokusunu verir. Son yıllarda kahve çekirdeği fırınlandıktan sonra soğurken, özel fırınlarda yağlı kokulu sıvılarla karıştırılarak kahveye yapay koku ve tat verilmeye başlanmıştır Çikolata fındık badem, menta kokan esanslar kullanılabilir Tüm bunlara dayanarak kahvenin tadı çeşitli şekillerde adlandırılır İyi bir kahve;asitli acımsı (bitter tatlı sweet) zengin (rich ve yumuşak mellow düzgün smooth ve kadifemsi velvet şarabımsı fermentasyon nedeni ile spicy baharatlı veya nötral olabilir

    mine@mineciniseramik.com

Copyright  © Mine Hediyelik 2006   All rights reserved